Beli luk se široko koristi za nekoliko stanja povezanih sa krvnim sistemom i srcem, uključujući aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija), visok holesterol, srčani udar, koronarnu bolest i hipertenziju. Beli luk danas koriste i neki ljudi za prevenciju raka. Važno je dodati da su samo neke od ovih upotreba podržane istraživanjem. Studija objavljena u časopisu Food and Chemical Toxicology upozorila je da i kratkotrajno zagrevanje smanjuje antiinflamatorne efekte svežeg sirovog ekstrakta belog luka. Ovo može biti problem za neke ljude koji ne vole ili ne podnose ukus i/ili miris svežeg belog luka.